홍합 레시피 소개합니다!홍합으로 만들 수 있는 요리는 많지만 이번 글에서는 홍합찜, 홍합탕, 홍합 파스타를 활용한 국물 요리, 메인 요리, 안주 레시피를 쉽고 자세하게 알려드립니다. 건강하고 맛있는 홍합 요리를 직접 만들어보세요! 🌊 홍합 요리의 매력 홍합은 바다의 대표적인 영양 식재료로, 풍부한 단백질과 독특한 감칠맛을 자랑합니다. 홍합은 쫄깃한 식감과 진한 국물로 찜과 탕을 풍성하게 만들고, 파스타나 리조또에 … 더 읽기
🌊 갑오징어의 흥미진진한 서식지와 특성 갑오징어(참갑오징어, Sepia officinalis)는 학명에서도 알 수 있듯이 ‘공식적인 갑오징어’라는 뜻을 가지고 있습니다. 우리나라 연안에서는 주로 서해와 남해의 잘피밭, 동해의 모래밭에 서식하며, 바닥에 붙어 사는 저서성 연체동물입니다. 주로 작은 물고기와 갑각류를 잡아먹는 육식성 어류로, 야행성 활동을 합니다. 갑오징어는 알을 낳아 번식하는 난생 어류로, 봄부터 여름까지가 주요 산란기입니다. 갑오징어의 가장 독특한 특징은 … 더 읽기
🦑 갑오징어란 무엇인가? 갑오징어(참갑오징어, Sepia officinalis)는 우리나라 연안에서 흔히 볼 수 있는 갑오징어목 갑오징어과에 속하는 고급 해산물입니다. ‘갑오징어’라는 이름은 몸속에 갑옷(甲) 같은 석회질 뼈를 가지고 있어 붙여진 이름으로, 이 뼈가 갑오징어를 일반 오징어와 구별하는 가장 큰 특징입니다. 타원형의 도톰한 몸통과 쫄깃한 식감이 특징이며, ‘오징어 중의 오징어’라고 불릴 만큼 맛이 뛰어납니다. 갑오징어는 특히 고단백 저칼로리 식품으로 … 더 읽기
🌊 우럭의 흥미진진한 서식지와 특성 우럭(조피볼락, Sebastes schlegelii)은 학명에서도 알 수 있듯이 ‘슐레겔의 볼락’이라는 뜻을 가지고 있습니다. 우리나라 연안에서는 연안부터 수심 100m의 암초 지대에 서식하며, 바위틈이나 해조류 사이에 숨어 지냅니다. 작은 물고기와 갑각류를 잡아먹는 육식성 어류로, 주로 야행성 활동을 합니다. 우럭은 난태생 어류로, 알이 아닌 새끼를 낳는 독특한 번식 방법을 가지고 있습니다. 암컷은 한 번에 … 더 읽기
🐟 우럭이란 무엇인가? 우럭(조피볼락)은 우리나라 연안에서 흔히 볼 수 있는 농어목 양볼락과에 속하는 고급 횟감용 어류입니다. ‘우럭’이라는 이름은 울퉁불퉁한 외모에서 유래했으며, 바위틈에 숨어 살면서 작은 물고기와 갑각류를 잡아먹는 육식성 어류입니다. 통통하고 탄탄한 흰 살이 특징이며, 쫄깃하고 담백한 맛으로 ‘바다의 닭고기’라고도 불립니다. 우럭은 특히 고단백 저칼로리 식품으로 잘 알려져 있으며, 쫄깃하고 담백한 맛으로 회, 매운탕, 찜, … 더 읽기
🦪 홍합이란 무엇인가? 홍합(紅蛤)은 우리나라 연안에서 흔히 볼 수 있는 연체동물 이매패강 담치목 홍합과에 속하는 조개류입니다. ‘홍합’이라는 이름은 암컷의 속살이 붉은색을 띠는 데서 유래했으며, 흰색 살을 가진 것은 수컷입니다. 바다에서 살면서도 짜지 않고 담백한 맛을 낸다 하여 ‘담치(淡菜)’라고도 불립니다. 홍합은 특히 고단백 저칼로리 식품으로 잘 알려져 있으며, 쫄깃하고 담백한 맛으로 탕, 찜, 구이, 볶음 등 … 더 읽기
🌊 삼치의 흥미진진한 서식지와 특성 삼치(Scomberomorus niphonius)는 학명에서도 알 수 있듯이 ‘일본 근해의 고등어류 물고기’라는 뜻을 가지고 있습니다. 우리나라 주변 해역에서는 수심 10-50m의 연안에 서식하며, 산란기인 4-6월에는 수온이 15-20°C인 연안으로 이동합니다. 정어리, 멸치, 갈치 등 작은 물고기를 먹고 살며, 큰 것은 몸길이가 100cm, 무게 7kg까지 자랍니다. 삼치는 성장 속도가 매우 빠른 어종으로 6개월이면 30cm, 1년이면 … 더 읽기
🐟 삼치란 무엇인가? 삼치(Spanish Mackerel)는 고등어, 방어와 함께 대표적인 등푸른 생선 중 하나로, 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기입니다. ‘삼치’라는 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 있는데, 칼처럼 날카로운 이빨을 가져 ‘삼(斬, 칼로 벰)’에서 유래했다는 설과 가을에 잡히는 ‘추어(秋魚)’가 변형되었다는 설이 있습니다. 몸길이는 최대 100cm, 몸무게 7kg까지 자라며, 가늘고 긴 몸에 뾰족한 머리와 입이 특징입니다. 삼치는 특히 고단백 … 더 읽기
금태 종류 와 산지 완벽 가이드! 자연산부터 어획까지 🌊 금태의 흥미진진한 서식지와 특성 금태(Branchiostegus japonicus)는 학명에서도 알 수 있듯이 ‘일본 근해의 아가미덮개 물고기’라는 뜻을 가지고 있습니다. 우리나라 주변 해역에서는 수심 100-300m의 깊은 바다에 서식하며, 주로 겨울철에 연안으로 이동합니다. 모래와 펄이 섞인 바닥에서 갑각류, 소형 어류, 연체동물 등을 먹고 살며, 큰 것은 몸길이가 50cm 정도까지 자랍니다. … 더 읽기
🦐 해산물 성분 용어 쉽게 정리해드립니다 해산물에 들어있는 다양한 기능성 성분들을 표로 정리해두었습니다. 아래 목록을 클릭하면 해당 설명으로 바로 이동합니다. 🦴 미네랄 🦐 키토산 💪 단백질 🥑 지방 🌾 탄수화물 🧂 나트륨 ✅ 콜레스테롤 ✅ 필수아미노산 🐟 오메가-3 🧠 DHA 🧠 EPA 🦴 칼슘 🦴 인 ✅ 마그네슘 ✅ 비타민 B군 ✅ 항염 작용 ✅ … 더 읽기