나물

🥬 궁채(줄기상추)란 무엇인가? 궁채(Celtuce, Stem Lettuce)는 중국이 원산지인 줄기상추로, 국화과에 속하는 상추의 변종입니다. ‘궁채’라는 이름은 청나라 건륭 시대에 황실에 공물(貢物)로 바쳐진 채소라는 뜻에서 공채(貢菜)로 불리다가 우리나라에서 궁채로 발음되었습니다. 다른 이름으로는 뚱채, 황채, 황궁채, 야마구라게 등으로 불리며, 영어로는 셀터스(Celtuce), 아스파라거스 레터스, 셀러리 레터스 등으로 불립니다. 궁채는 일반 상추와 달리 줄기를 주로 식용하는 것이 특징이며, 굵고 긴 … 더 읽기