🌿 스태미나 식품 ‘부추’ — 자연이 준 활력의 선물
부추(Allium tuberosum)는 '정력의 상징'으로 불릴 만큼 활력 증진에 탁월한 대표적인 봄나물입니다. 제철 시기는 3월부터 6월까지로, 이 시기에 수확한 부추는 향이 진하고 신선도가 높습니다. 부추는 비타민 A, C, 철분, 칼슘이 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
🍃 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)
영양소 1일 권장량(성인) 부추 100g 함량충족률주요 작용
| 비타민 A | 700 µg RAE(≈ 2,333 IU) | 333 µg RAE(≈ 1,110 IU) | 47% | 시력 보호, 피부 건강 유지 |
| 비타민 C | 100 mg | 40 mg | 40% | 면역 세포 활성, 항산화·콜라겐 합성 |
| 칼슘 | 700 mg | 105 mg | 15% | 뼈·치아 형성, 산성 체질 완충 |
| 철분 | 10 mg | 1.8 mg | 18% | 헤모글로빈 합성, 빈혈 예방 |
| 칼륨 | 3,500 mg | 320 mg | 9% | 나트륨 배출, 혈압 조절 |
| 식이섬유 | 25 g | 3.2 g | 13% | 장 건강, 소화 촉진 |
☑️ 비타민 C → 감기 예방과 면역력 강화
☑️ 칼륨 → 혈압 조절과 나트륨 배출
☑️ 식이섬유 → 소화 촉진 및 변비 예방
🍃 왜 꼭 먹어야 할까?
- 면역력 증진과 항산화 작용
- 부추에 풍부한 비타민 C가 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 높입니다.
- 혈액 순환 개선과 피로 해소
- 철분과 칼륨이 혈액 순환을 촉진하여 피로를 회복시키고 활력을 줍니다.
- 소화 촉진과 장 건강 개선
- 식이섬유가 풍부하여 소화 활동을 도와 장 건강을 개선합니다.
🍲 부추와 궁합이 좋은 식재료
- 계란: 부추전이나 부추 달걀볶음으로 먹으면 영양가가 높습니다.
- 돼지고기: 부추와 함께 볶으면 피로 해소에 탁월합니다.
- 두부: 부추 두부무침은 단백질과 비타민이 조화를 이루어 건강에 좋습니다.
🧊 부추 보관법
- 신문지에 싸서 냉장 보관: 수분을 흡수하고 신선도를 유지합니다.
- 밀폐 용기 보관: 씻은 뒤 물기를 완전히 제거하고 밀폐 용기에 보관하면 신선도가 오래갑니다.
- 데쳐서 냉동 보관: 살짝 데친 후 소분하여 냉동 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다.
⚠️ 섭취 시 주의 - “과유불급” 대상 군
| 주의군 | 이유 & 위험 | 대응 전략 |
| 신장 질환자 | 칼륨 함량이 높아 신장에 부담이 될 수 있음 | 적정량 섭취 |
| 임산부 | 매운 향이 속쓰림을 유발할 수 있음 | 충분히 데쳐서 섭취 |
✅ 가장 안전하고 영양 손실 없는 섭취법
- 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
- 물기를 제거한 후, 전이나 무침, 볶음으로 활용하면 맛과 영양이 극대화됩니다.
- 너무 오래 익히면 비타민 C가 손실될 수 있으므로 적당히 조리합니다.
📝 한눈에 요약
부추는 비타민 A, C, 철분, 칼륨이 풍부하여 면역력 증진, 피로 해소, 항산화 효과에 탁월한 봄나물입니다. 신선한 부추로 건강한 식탁을 만들어 보세요!
