제철코어 봄동, 효능과 영양소 그리고 요리 활용법까지
🌿 봄철 입맛 살리는 ‘봄동’ — 겨울을 견딘 생명력으로 가득한 채소봄동의 제철은 지역과 재배 방식에 따라 조금씩 다릅니다. 남부 지방에서는 11월~3월경 수확하는 월동 봄동, 중부 지방에서는 3~5월에 수확하는 봄 파종 봄동이 있습니다. 겨울을 이겨내 단맛이 강한 월동 봄동과, 봄에 자라 부드러운 봄동 모두 맛과 식감이 뛰어나며, 한국적 식탁에 어울리는 대표적인 잎채소입니다.봄동은 겨울을 이겨내고 자란 노지 배추로, 아삭하고 고소한 식감이 일품인 봄철 대표 채소입니다. 제철은 지역과 재배 방식에 따라 1월부터 5월까지 수확됩니다. 봄동은 베타카로틴, 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 면역력 강화, 노화 방지, 뼈 건강에 탁월한 효과를 가집니다.🍃 영양 성분 및 충족률 (100g 기준)영..
2025. 5. 26.
